✅广府葱油鸡
金黄的鸡皮透着油亮，🐔斩件码得齐整，最妙的是那一勺滚烫的葱油，鸡皮的脆、🐥鸡肉的嫩、葱油的香在齿间层层绽放
✅小灶牛杂煲
牛小灶的这锅煲，🐂讲究肉多汁少，揭开锅盖，浓郁的柱侯酱香扑面而来，煲里的牛肚爽韧、牛肠软糯、🍵牛筋已经炖得晶莹剔透，吸饱了酱汁的精华，萝卜吸尽了肉味却又不抢牛杂的风头
✅香茅焗鲈鱼
这道菜带着些许东南亚风情，🐬却在广府砂锅焗法的加持下，香茅这种自带柠檬清香的香草，被拍扁后铺满砂锅底，🐠与姜片一同在高温中释放出幽远的香气，腌好的鲈鱼块平铺其上，靠食材本身的水分形成蒸汽循环，🐡将鱼肉“焗”得雪白嫩滑。香茅的清香裹挟着鱼鲜直冲鼻腔，鱼肉入口即化，清新不腻
