碱和盐,你知道它们之间的区别吗?
区别可太大啦，两种物质放在你的眼前，比如氢氧化钠和氯化钠，它们都是灰白色结晶颗粒，一个圆滚滚，一个四方方，看上去真的差不多。可实质上，它们差的可不是一星半点，而是根本不同。按照化学理论来看，盐的定义是“金属离子加酸根”，所以啊所有的盐都是中性的，都是酸碱中和反应后的产物。而碱则完全不同，无机碱的定义是金属离子加氢氧根，就是这个“氢氧根”有决定那些被称为碱的物质之所以是碱的关键，氢氧根最大的功能就是能够接受质子，尤其是氢质子而成为碱性化合物。我们到盐场，从盐堆上捧起一把盐粒没有任何问题，如果你在实验室里用手指从装有苛性钠（氢氧化钠）的瓶子里取出一粒氢氧化钠，你的手指立刻起水泡，并很快破裂。苛性钠腐蚀了你手指带有角质层的皮肤。人的手掌脚掌的正面全部都为柔软角质层覆盖，角质层物理强度高，耐磨，非常适宜人用手抓取工具或器械从事劳动或体育活动。可一粒苛性钠就可以轻易把它们破坏掉。