记录我的2026苹婆果，也叫凤眼果，是很有特色的岭南特色树种果实，成熟的果荚会自然开裂成4瓣，外皮是绒质的深红色，内侧是明黄色，中间包裹着的种籽就是可食用的部分，种籽有浅黄到深褐的不同成熟度，外形和板栗有点相似，开裂的果荚配上黑亮或黄润的种籽，和睁开的凤眼特别像，“凤眼果”的名字也由此而来。它的种籽蒸煮、烧烤、焖炖都可以，口感粉糯香甜，和板栗风味接近，广东地区很常用它来焖鸡、煲汤，风味很特别。注意只有里面的种籽可以吃，果荚是不能食用的，而且要完全做熟再吃哦。