在大胖刘吃烙锅，蘸水是整餐的节奏控制器。碗空了就得起身去加，一顿饭站起来好几次。

🥩活油蘸水最先见底，坨坨肉太能挂汁了，每块剪花的肉在碗里滚一圈，蘸水就少一截。端碗去蘸料台重新打满，闻着就又馋了。

🌶干辣椒面也续了两次，安顺小肠卷折耳根往上裹，厚厚一层才过瘾。新加的一碗，嚼着更香。

🥣湿蘸水是泡鸡蛋饼的主力，饼丝吸饱豆豉蘸水，碗里的蘸水肉眼可见往下掉。最后一轮直接把掰碎的鸡蛋饼倒进蘸水碗，勺子舀着吃。
一顿饭蘸水碗空了三次，嘴上过瘾，腿也运动了。