澳洲大多数地区如今已经允许将食物残渣直接投入绿色有机垃圾桶，​而每家每户的绿色有机垃圾桶每两星期才有垃圾车来清空一次，放瓶瓶罐罐和纸板箱等可回收物品的黄桶也是每两周清空一次，而红桶（放餐余和不可回收物品）每星期清空一次。那么，现在允许每家每户日常餐余放入绿桶，为什么不担心食物残渣会汁水四溢腐败生虫？另外，以前只放住宅院落的枯枝败叶和草坪的草的绿桶为什么现在可以装残羹剩饭了？

原因如下：

一、为了防止食物残渣在桶内腐烂生虫和产生异味，澳洲市政部门通常会向居民提供以下实用建议：

1. 鱼肉骨头、剩菜肉汤、肉类残渣不提前丢户外绿桶，收集在小桶（caddy)里再放冰箱冷冻，清运前一晚才倒进绿桶，防止产生细菌、苍蝇。

2. 干湿分层（lasagne分层法）
很多家庭会在绿桶里垫上干树叶、碎纸等吸水材料，吸收厨余渗出的汤汁，进一步减少潮湿环境，从根源上避免蝇蛆滋生。厨余允许放在绿桶里，就是考虑到枯枝落叶和碎报纸能吸走汁水隔绝气味。

3. 桶放在阴凉处，盖子必须紧闭。
定期冲洗垃圾桶。

二、澳洲英裔白人家庭（占澳洲人口的大多数）的餐余与亚裔移民家庭的餐余不一样：

1. 肉类大多买去骨肉排；整鱼、带骨鱼吃得少，鱼骨残渣总量低。

2. 米饭蔬菜消费量远低于华人；主食多土豆、面包，剩饭剩菜很少。

3. 大量生食沙拉，干蔬菜边角多，含水量低。

澳洲白人家庭并非没有高水分易腐的厨余，他们的饮食习惯里，生肉边角料、乳制品残渣的占比并不比中餐低，只是他们普遍会提前沥干水分再密封投放，大幅降低了食物腐败速度。

西澳的City of Canning推出的“垃圾桶检查计划（bin-tagging program）”近期引发关注。执法及垃圾分类教育人员会检查居民路边垃圾桶，并通过贴上“开心脸”或“伤心脸”标签，对居民垃圾分类情况进行评分。

数据显示：在项目开始时，仅有60%的回收垃圾桶获得“开心脸”标签。

而项目结束时：
74%的垃圾桶获得正面评价；
完全没有“污染物”（contamination）的回收桶比例，从16%提升至34%。

所谓“污染物”，是指错误投放进回收垃圾桶的垃圾。

而另外一个西澳市区Willetton试行“垃圾提醒贴纸”。

有网友说，中国一些城市已放弃“垃圾分类”了，其中原因与其说是中餐餐余与西餐餐余不同，不如说是人与人的生活观念和习惯不同！