湖北武汉，一65岁阿姨把吃剩的排骨汤，室内常温存放，没有放入冰箱冷藏，第二天加热后直接吃了，结果导致细菌感染和炎症应激反应。

这位阿姨姓王，6月20号晚上熬的排骨汤没喝完，想着天气不算热，就没放冰箱，直接在屋里搁了一夜。第二天热了热喝下去，没多久就开始拉肚子，一天跑厕所五六趟，肚子一阵一阵地疼。她以为忍忍就过去了，结果拖了一天又开始吐，整个人虚得站都站不稳，家里人赶紧把她送去了武汉市普仁医院。

检查结果一出来，医生都捏了把汗。白细胞、中性粒细胞、超敏C反应蛋白这些指标全线飙高，说明体内有严重的细菌感染和全身炎症应激反应。同时还有低蛋白血症，胆红素和尿素氮也异常升高，这是频繁呕吐、腹泻导致的代谢紊乱。好在排除了心脏、胰腺这些危重症，消化内科赶紧给她上了抗炎抗感染、止泻护胃、静脉补液一套组合拳，才把病情稳住。

接诊的消化内科主任张妍专门提醒，夏天高温高湿，排骨汤这种高蛋白荤汤水分足、营养丰富，就是细菌繁殖的绝佳温床。就算第二天煮沸加热，能杀得死细菌，可细菌繁殖过程中产生的大量毒素早就渗进汤里了，加热也分解不掉。老年人嗅觉味觉本来就退化了，闻不出有没有变味，肠胃免疫力又弱，吃下去很容易诱发急性肠胃炎，严重的还会导致脱水、电解质紊乱，甚至感染性休克。

武汉那段时间雨水多、气温高，空气闷热潮湿，熟食在室温下放两个小时以上就开始大量滋生沙门氏菌、金黄色葡萄球菌这些东西。冷藏只能让它们长得慢点，根本杀不死。李斯特菌在0℃都能繁殖，江湖人称"冰箱杀手"。更别说这位阿姨连冰箱都没放，直接常温搁了一整夜。

正确储存方式：熟食尽量2小时内分装浅口保鲜盒，冰水快速降温后密封冷藏，减少高温滋生细菌的时间。

张妍主任的建议特别实在，老年人尽量不要吃隔夜荤汤和剩菜，存放超过24小时的汤直接倒掉，别心疼。节俭是美德，得分场合。宁肯每顿少做点吃个新鲜，也别为了省一口让全家人跟着揪心。家里有老人的，看到这条新闻赶紧提醒一句：吃不完的菜趁热密封好放冰箱，超过两小时就别要了，该扔就得扔。

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信源：长江云新闻、新浪网 2026年6月27日-28日报道