贺兰山下这么多酒庄，夏桐一定是特立独行的存在。不只是LV品牌的加持，更因为它对起泡酒的执着和创造力，正合我对酒的期待。
今天深度体验下来，感觉这里比我想象中更浪漫，也更厚重。

📸进门先在一面墙前驻足：一根根的葡萄藤支架插在墙面。它们在地上的时候撑起葡萄藤的生命力，竖起来又像传统的日晷——
“时间在光影里流转，葡萄在时间里生长”，这大概就是设计师的表达吧。

📸通往天台的通道，用的是黄河底部的泥沙，没有精磨，保留着最原始的粗糙。摸上去有贺兰山的风沙和黄河的流速。

📸绝美的天台可以仰望贺兰山的脊梁，眺望西夏陵的厚重，俯瞰葡萄园的生命力。

🍷品尝了酒庄的四款起泡，我钟爱的就是图中这款桃红——60%霞多丽+40%黑皮诺，经过酒庄的多次调配，最终与贺兰山的晚霞同色～

①凑近闻果香特别浓郁，满满的车厘子、草莓和覆盆子的香气扑面而来；
②入口是那种恰到好处的清爽酸度，单宁轻柔，气泡在舌尖轻轻爆破；
③最妙的是尾韵，一丝若有若无的咸鲜感收尾——像晚风穿过贺兰山，带着戈壁滩的矿物质气息。甜美与力量并存。

顺带一提，夏桐的Brut也很能打，Decanter 95分，气泡细密到惊艳，烤面包和蜂蜜的香气层次丰富。