厨此以外 105. 杨云苏：我已经尝到了不下厨房照样有食物的甜头

人总是对下一个人生阶段有很多美好想象。比如年轻的时候没什么钱，总盼着长大之后口袋充实了，可以出去多吃点好的。比如小时候的家庭餐桌总被爸妈控制，大人的忌口干脆不做，小孩的忌口却被按头硬吃。于是铆足了劲儿决定，等独立之后没人管了，多晚也要叫外卖！螺蛳粉要连吃一礼拜！

这些愿望当然也慢慢实现了，成年人确实有一种饮食特权，想吃什么就吃什么，想去哪儿吃就去哪儿吃。但我发现周围的同龄人或者长辈，大部分时候根本不想行使这项特权——哪怕有闲（不用带娃的那种有闲）有钱（买菜和下馆子都自由的那种有钱），也并不总是好好吃饭。

这不是因为他们不爱吃了，也不是因为他们不懂吃，更不能以此判定对方对生活没有热情。怡然自得看起来很简单，但它其实是一种很复杂的情绪和状态，就像生活本身一样。

我年轻的时候并不懂这种处境，现在也只能说略略明白了一些。

【时间轴】1:52 后来再也没吃过儿时那么丰富的饭菜16:38 放学回家，妈妈说你能把嘴擦一下吗？21:13 就想吃点没有负罪感的炒肉31:54 每天吃点黄瓜鸡蛋土豆，这就是现在最好的生活了41:52 给孩子做饭，总是用力过猛47:39 给爸妈做饭，容易动机不纯53:42 做饭的人自己太全力以赴了1:08:55 吃饭的人夸也不是，不夸也不是 1:22:04 谁能想到焯水的锅洗起来有多麻烦？

【本期鸣谢嘉宾】，写作者，曾用笔名「故园风雨前」。作品：《团圆记》、《幸得诸君慰平生》、《巷里林泉》。

【本期配乐】Debussy: Petite Suite, L.65 (Orchestral Suite) - 04 Petite Suite, L 65 - III Menuet

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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

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