土豆能当干粮吗。欧美人好多把土豆当成主食，我们大多数人都把土豆当成菜。到底谁选择的对？土豆主要提供：碳水：优质能量来源，可部分替代主食；维C、B族：含量较精米白面高；钾：富含钾，有助调节血压；膳食纤维：促肠道蠕动，防便秘。蒸煮带皮吃营养保留最好，油炸薯条/薯片则高脂高热量，不推荐常吃。