自从学会一次发酵法，终于实现“吐司自由”！
但很多人说一次发酵的吐司不好吃？这次我们直接做了个实验，还把“好吃的一次发酵吐司”的诀窍扒出来[派对R]~
✅ 一次发酵的优点： 省时！从揉面到出炉，大约2.5小时就能搞定。
❌ 如果不讲究方法，缺点也很明显： 1️⃣ 风味平淡，甚至会有酵母味 2️⃣ 老化超快，第二天就变硬掉渣 3️⃣ 组织不够细腻，气孔略大。
🌟 但是！用上这几个诀窍，一发吐司也能绵软香甜：
1. 想风味足，可以多加油糖和配料。
2. 选择更加优质的面粉、黄油等原料。
3. 增量和分割多块，让吐司组织更细腻哦！
4. 第二天吃，一定一定要复烤或微波加热！
🍞实验结论：
一次发酵的新鲜吐司，口感松软并不差！特别适合时间紧张或作为日常早餐。但如果你追求极致风味和老化慢，那还是得乖乖做二次发酵哦～
