老莫感谢刘雨鑫让自己还清欠债莫氏鸡煲我没去吃过，不过开在佛山的鸡煲店应该不差。但能火成这样，除了刘雨鑫去探店这一环，还有老莫很有梗，有不少误打误撞的运气成份。毕竟刘雨鑫探过的店也不少，火成这样的还是头一回。

看媒体采访老莫的时候，他说计划在深圳罗湖开店。我在大众点评搜了一下，原来他家在佛山也已经开分店了，看店铺环境，应该是有那些商业机构找他合作想做成连锁店了，毕竟「老莫鸡煲」已经成为一块招牌，知名度不亚于那些大牌。

为什么会选在罗湖开店呢？我猜，在佛山，他家估计也没那么出众。在广州，按他家的价格，也没啥优势。在深圳，可能可以试试水。

不过到了深圳，他原来的优势估计也就没了，就是供应链成本跟新鲜食材的优势。口味上，他要跟本地鸡煲、清远鸡煲、潮汕鸡煲竞争，服务上别人要拿他跟那些成熟的连锁店对比，也挺不容易的。