小时候过年的美食。
耿为华。
家人们，再过半个月就过年了，每年从这个时候开始在外打工的、背井离乡的，心里就两个字：回家过年。我也要回家，而且今年的年夜饭我来掌勺，重温一下小时候年夜饭上的一道美食：猪头。
你可别小看这猪头，这可是那个时候年夜饭上的一道硬菜，而且一头多吃可以凉拌、红烧、炒辣椒，配什么什么香。但是要想把猪头卤好了也不是件容易的事，把各部位的毛清理干净，一泡、二腌、三卤。这卤好了想怎么吃就怎么吃，怎么吃都好吃。
您小时候的年夜饭吃过猪头吗？您吃过吗？