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现在猪肉越来越难吃，到底是猪变了，还是人变了？

不知道从什么时候开始，大家都在吐槽：现在的猪肉，再也没有小时候的香味了。

清水炖不香，红烧不入味，瘦肉发柴塞牙，肥肉油腻松散。
不管放多少香料、炖多久，吃起来都是淡淡的，寡淡无味，完全没有肉本身的鲜香。

家里长辈经常念叨：
以前农村土猪，白水煮一下都满屋飘香。
现在调料堆一大堆，炖出来还是平平无奇。

很多人以为，是我们日子好了、嘴巴变挑剔了。
其实根本不是人变了，是猪早就不一样了。

过去农家散养猪，吃粗粮野菜，慢慢养上一年才出栏。
生长周期长，肉质紧实，油脂醇厚，肉香味自然浓郁厚重。

现在都是规模化快速养殖，品种改良、速成饲料，短短几个月就长大上市。
猪长得快，肉质来不及沉淀香味，水分大、脂肪松、口感差。
没有漫长生长周期酝酿，自然吃不出小时候那种正宗肉香。

不是厨艺变差，不是口味变刁，
只是童年念念不忘的猪肉香味，再也回不来了。

小时候一顿红烧肉，幸福一整天。
现在顿顿有肉，却再也找不回当年那一口味道。

你们有没有觉得，现在猪肉越来越不好吃了？
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