空心菜的各种做法对江西人来说是信手拈来的事，但每一种做法都少不了辣椒[暗中观察R][暗中观察R]，江西人没有辣椒是不会做菜的，锅都是辣的哈哈哈，而且还要爆炒出锅气，这就很考验油烟机了。
还好3月底就把精装房的油烟机换成了美的小西梅油烟机，吸力猛猛的，辣椒入锅瞬间锁烟，双灶爆炒也能吸净[赞R]
📝食材准备
空心菜梗1把（用刀拍裂后切段）
五花肉适量（切薄片）
大蒜、辣椒
🧑🏻🍳做法
1️⃣ 锅中放少许油，下五花肉中火煸炒出油脂
2️⃣ 下大蒜、辣椒段一起翻炒均匀
3️⃣ 加点豆豉（不加也行）
4️⃣ 沿着锅边，淋一小圈米酒
5️⃣ 适量生抽调味，老抽调色
6️⃣ 倒入菜梗大火快炒至变色，加盐翻炒断生
7️⃣ 辣椒面、蚝油、鸡精，大火快速翻炒均匀出锅
炒完菜，懒人福音来啦，油烟机一键110℃高温蒸汽洗，不用手动拆洗，洗完吸力如新[黄金薯R]
用了两三个月了真心觉得，选对油烟机能少做一半家务！开放式厨房、小户型、爆炒家庭闭眼入[拔草R]
