玫瑰茄（洛神花）

今年做酸梅汤用料之一，比例不大，主要是起到增色增味的点睛效果。

这个加工工艺，比传统的好一些，好在哪里？好在基本没有发霉的，外观保持的也很好。传统那种干燥方式，里面会有发霉情况，很烦人。

玫瑰茄用的部位是宿萼（准确说是宿萼和小苞片），宿萼的意思就是没有脱落的花萼，宿的意思就在这里。