什么食材能鲜到极致？
加班回来饿着肚子看头条上各种做菜视频，没发现特殊的，倒是想起40年前尝过的极致的鲜味，而且再没遇到过。
那是雨后树林里白色的蘑菇，加上刚打回来的雉鸡(如今打得判刑了)肉块，不加任何调料，炖几个钟头后只撒一点盐。那种鲜美，无法形容。以至于后来吃任何珍馐，哪怕是佛跳墙或者别的什么，都绝对再没有过的。
此后几十年，采过雨后蘑菇，买过养殖的飞龙，试图复制……却外也没尝过那种极度的鲜美了。
不知道是食材变了，还是环境变了。总之，那种味道，绝不是科学、调料、添加剂能复制出来的。