夜鹭多活动在平原、低山丘陵区域的溪流、水塘、江河、沼泽等湿地水域； 此鸟属于夜行性鸟类，多在清晨、黄昏和夜间外出觅食； 主要以鱼、蛙、虾、水生昆虫等动物性食物为食，最典型的捕食方式是静立在水边守待猎物出现。
