中国鹅肝产业十年间年产量从2000吨激增至1.4万吨，逼近法国，而法国同期产量下滑3%。国产鹅肝凭借性价比优势，融入火锅、炒饭等大众场景，并已试水中东、东南亚市场。法国鹅肝行业协会主席感叹中国发展超预期。中国产业化能力打破西方高端食材垄断，展现高附加值农产品全面突围态势，对传统生产国构成显著竞争压力。