“吃相太难看了！”北京，一男子把手工水饺店挂在平台，可他惊讶的发现，他原价18元的水饺，平台竟没经他同意，私自改成1.25元低价团购强制上架，可把男子气坏了。不但如此，有人举报，这件事是平台有组织策划的，而且，平台还给线下业务员下指标，花钱拉拢北京餐饮商家，专门搜集竞争对手的负面黑料。

平时我们点外卖、买线上团购，早就习惯了平台各种各样的低价套餐，很多人都觉得低价福利是平台让利、方便消费者，可很少有人知道，这些看似划算的低价团购背后，藏着无数线下小餐饮商家的无奈。

近日北京一位手工水饺店老板的遭遇，就彻底撕开了外卖平台私下操作的另一面，整件事没有任何提前沟通，没有商家半点同意，实在太过离谱。

这位在北京开手工水饺小店的老板，就是千千万万普通小餐饮从业者里最平凡的一个。

没有连锁品牌的加持，没有雄厚的资金支撑，店里所有水饺都是现包现煮，从和面、擀皮，到调馅、下锅，每一步都是人工亲手完成，食材用料都是看得见的新鲜。

结合门店房租、人工成本、食材损耗还有日常水电开销，老板给自己店里一份手工水饺定了18元的原价，这个价格不高不低，既能保证自己小店正常运转、守住食材品质，也能让周边食客吃到性价比不错的手工美食，一直以来线下到店生意都稳稳当当。

为了拓宽客源，跟上线上经营的潮流，老板把自己的小店入驻了主流外卖团购平台，初衷很简单：多一个线上渠道，多一点客流，不用刻意打价格战，安稳做生意就好。

可让他万万没想到的是，入驻平台之后，自己店铺的定价权，彻底不受自己掌控了。

某天闲暇时间，老板随手打开线上店铺后台打理订单，一眼就看到了让他无比错愕的一幕：自己标价18元的招牌手工水饺，平台悄无声息上架了一款团购套餐，售价直接改成了1.25元。

平台就靠着自己后台的管理权限，私自篡改了商品售价，强行把这款远低于成本价的水饺团购链接上架到店铺主页，所有进入店铺的消费者都能直接下单购买。

其实这件事最核心的问题，从来都不只是低价亏本这么简单。

对于所有线下实体小店来说，自主定价是经营的最基本权利，商家结合自身成本、食材品质、服务水平制定售价，是最合理也最基础的经营逻辑。

可如今大型外卖平台手握流量和后台权限，完全凌驾于中小商家之上，商家入驻平台之后，看似拥有自己的线上店铺，实则店铺的定价、活动、上架权限全都被平台牢牢把控。

商家没有拒绝活动的入口，没办法自主下架这款离谱低价团购，一旦店铺因为低价单出现大量亏损，所有损失都需要商家自己承担；可如果商家想要对抗平台，拒绝承接这类低价订单，紧接着就会面临店铺流量断崖式下跌、搜索排名靠后、平台限流等隐形惩罚。

本以为私自改价已经是平台最过分的操作，没想到后续爆出的举报信息，更是让整件事的全貌浮出水面。

除此之外，平台还有一套更隐蔽的竞争手段，平时很少被大众发现。

平台针对北京全域的线下业务团队，下达了明确的考核指标和工作任务，要求所有线下业务员主动走访全城大大小小的餐饮门店，用实实在在的现金奖励、店铺流量扶持、免费曝光推广等有偿福利，拉拢利诱本地餐饮商家，让这些商家专门去搜集同行竞品平台的各类负面黑料。

直白来说，就是平台花钱鼓动线下商家，盯着同行竞争对手找问题、挖负面，不管是平台扣费争议、活动强制捆绑问题，还是商家和平台之间的各类纠纷，只要是能够抹黑竞品平台的线索，都可以整理上报，上报的负面素材越多，商家能够拿到的现金奖励和流量福利就越丰厚。

平台通过这种花钱买黑料的方式，刻意制造行业内耗，恶意抹黑同行对手，以此抢占更多本地餐饮外卖的市场份额。

可现在平台不走良性竞争的路子，一边随意践踏中小商家的合法经营权利，随意篡改商品价格、强制捆绑营销活动，把小商家当成平台引流的工具；一边又花钱收买线下商家，刻意制造同行之间的矛盾，靠恶意抹黑对手的方式抢夺市场。

长此以往，整个本地餐饮外卖市场都会陷入恶性内卷，合规经营、踏实做生意的商家两头受气，既要承受平台私自改价带来的经营亏损，又要被迫卷入平台之间的恶意竞争，整个行业的经营环境都会越来越差。

如今线上外卖已经成为餐饮行业离不开的经营渠道，中小商家离不开平台流量，消费者也离不开外卖带来的生活便利，但平台绝不能依仗自身行业优势，肆意践踏商家权益、破坏市场规则。

商家需要基本的经营自主权，市场需要公平透明的竞争环境，平台依托行业优势野蛮扩张、单方面制定霸王规则、恶意内卷同行的行为，终究不利于整个外卖行业长久健康的发展。

整件事也给整个行业敲响了警钟，平台发展需要守住底线，敬畏市场规则，更要尊重每一位踏实谋生的小商家。

信源：澎湃新闻2026-6-22美团被曝“买黑料”，平台“暗战”几时休