广东人爱喝汤又爱讲究，夏季想清湿热消暑但不能伤了阳气，味蕾的满足也不能少。
这碗香浓鲜甜的正气节瓜汤，绝对是广东人在夏日里至爱的妈妈味道之一😍。
⭕️非常适合脾胃虚寒、身体底子虚，想解暑又吃不得寒凉汤水的大人和小孩。
——◼️食材 图[三R]
▪️节瓜1条
▪️章鱼干1只
▪️眉豆20g
▪️花生20-30g
▪️扇骨300g + 5-8只鸡爪
▪️姜2片
▪️如果想增加鲜度和甜度，可以加蜜枣和几粒干贝
“正气瓜”——（毛瓜）节瓜，性平，祛.湿清热消暑不寒凉，生津健脾又能护住阳气。
讲究的就是“扶正不留邪、祛邪不伤正”。
——◼️做法 图[四R]
▪️眉豆、花生提前泡发1-2小时。
▪️章鱼干泡发软，撕掉章鱼表面的皮，炖出来的汤色不暗沉。
▪️肉类加姜片焯水洗净。
▪️除了节瓜，所有食材入锅，加入适量清水，大火煮开。
▪️加入节瓜，转小火文火慢炖60-90分钟。
▪️关火前10分钟下盐调味。😋真的鲜浓不腻。
