阿尔兹海默症又被称为第三型糖尿病。大脑供能有两种方式，一种是葡萄糖供能，一种是酮体供能。全世界所有人身体所需要的能量70%来自于淀粉。淀粉转化成葡萄糖，葡萄糖通过胰岛素输送到全身各处，也包括大脑。但是发生胰岛素抵抗的人大脑很难接收到葡萄糖，此时也没有同体给大脑功能，慢慢的大脑功能就会衰退，出现了阿尔兹海默症。

胰岛素相当于快递小哥把快递送到各家各户。胰岛素抵抗就是快递敲门不给开门。于是一个快递敲门敲不开，就叫了四五个快递一起敲门，希望声音大一点，能把里面的人吵醒出来开门。本来一个胰岛素能完成的事情叫四五个胰岛素来干，这就是胰岛素抵抗。出现胰岛素抵抗以后，葡萄糖无法送进大脑，因此阿尔兹海默症又称为第三型糖尿病。

当然，对于阿尔兹海默症的成因还需进一步研究。但是当给病人减少糖类摄入同时增加外源性酮体会对大脑产生积极的影响。很多进入生酮饮食的阿尔兹海默症患者出现了逐渐恢复的情况。