卤肉一定要焖,肉质更软烂多汁。面和偏硬,烙出的饼才筋道、放久不软塌。喜欢香辣可以在肉里拌点油泼辣子。 白吉馍趁热吃最香。 [呲牙] 卤肉手艺 卤肉火候技巧 卤肉红烧 卤肉煮多久 卤肉煮制技巧 卤肉调料配方 配方卤肉