脂肪的危害跟脂肪细胞大小有关。相同脂肪，脂肪细胞越多危害越小，脂肪细胞越少危害越大。脂肪细胞越少，相同的脂肪存在脂肪细胞中，每个脂肪细胞的个体就会被撑大。很不幸，东亚人是所有种族里面脂肪细胞最少的。所以很多东亚人体型看起来并不胖，但是却有明显的胰岛素抵抗或者糖尿病。而黑人和高加索人哪怕吃成大胖子，相对来说他们的危害并没有东亚人这么大。