世界上最危险的碳水化合物，不是糖。

它能让血糖暴涨，比糖还猛，却不叫糖，反而是改性食品淀粉、玉米淀粉、麦芽糊精这类工业淀粉，好多人平时买吃的根本不会留意这玩意儿。

我前阵子给患糖尿病的老爸买过几款主打0糖的粗粮饼干，他吃了之后测餐后血糖居然比吃两碗白米饭还高，翻配料表才发现麦芽糊精排在前三位，合着所谓的0糖只是没加蔗糖罢了，隐形的升糖大户藏在这儿呢。

大家以后买吃的真别光盯着“0糖”的噱头，不管是自己挑零食，还是给老人孩子选食品，都多扫两眼配料表，这类工业淀粉排在前面的真的要少买，吃多了对代谢、血管都没好处。