六堡镇老茶人以前杀青也不会这么重，后来开始大面积矮化密植茶园，茶叶苦涩重，杀青和后发酵重一点茶汤香甜… 现在茶客认知在提升，倒逼茶农放养茶树，高端原料杀青要恰到好处，杀熟不杀透，后发酵湿度控制在80%以下，让茶叶慢慢转化，这样的茶叶存下来，茶汤活性好，回甘强，水路清楚！ 普洱也是，会做茶的杀青也是杀熟不杀透，仓储湿度在70%以下，广东地区有人把仓储湿度控制在80%以下，因此现在六堡茶和普洱茶的杀青和仓储基本一致！
六堡镇老茶人以前杀青也不会这么重，后来开始大面积矮化密植茶园，茶叶苦涩重，杀青和后发酵重一点茶汤香甜… 现在茶客认知在提升，倒逼茶农放养茶树，高端原料杀青要恰到好处，杀熟不杀透，后发酵湿度控制在80%以下，让茶叶慢慢转化，这样的茶叶存下来，茶汤活性好，回甘强，水路清楚！ 普洱也是，会做茶的杀青也是杀熟不杀透，仓储湿度在70%以下，广东地区有人把仓储湿度控制在80%以下，因此现在六堡茶和普洱茶的杀青和仓储基本一致！
