土豆沙拉彩椒碗，低卡高蛋白，减脂期真的别再一想吃沙拉就默认只能啃菜叶子了，好像清爽就一定等于寡淡，低卡就一定等于吃不饱。其实不是沙拉不好吃，是很多沙拉根本没做出满足感。这个土豆沙拉彩椒碗真的很适合减脂期当工作日正餐，做法简单，吃起来又特别有饱腹感。土豆去皮切块蒸熟，不用压得太碎，保留一点颗粒感更好吃。鸡胸肉煮熟撕成鸡丝，鸡蛋煮熟切碎，再加入胡萝卜丁、黄瓜丁，最后用无糖酸奶、柠檬汁、黑胡椒和少许盐拌匀，装进对半切开的红彩椒里就能吃。最妙的是彩椒本身清甜多汁，咬下去有脆脆的口感，里面的土豆沙拉又是绵密的、清爽的、带一点酸奶香。鸡胸肉和鸡蛋让整碗更有蛋白质，土豆负责顶饱，吃起来不像那种只有菜叶子的减脂餐，而是很像一份认真做出来的小餐。这一碗有主食感、有蛋白质，也有蔬菜带来的清爽口感。土豆负责饱腹，鸡胸肉负责补充蛋白质，鸡蛋负责香味和满足感，彩椒负责清甜和脆感，酸奶酱负责把整碗拌得更顺口。吃完不会觉得空，也不会有那种“我又在勉强自己减脂”的委屈感。尤其适合中午想吃点轻负担的，或者晚上不想吃太油但又想有饱腹感的时候。土豆蒸一蒸，鸡肉撕一撕，配菜切一切，拌好装进彩椒里就很有仪式感。做法不复杂，但颜色好看、口感丰富，属于那种减脂期也会想反复安排的低卡饱腹餐。减脂不是把所有好吃的东西都换成草，也不是每天靠水煮菜硬扛，而是把简单食材做得清爽、有层次、吃完还踏实。承包笑点碎碎念