粽子专项抽检结果出炉眼看端午就要到了，家家户户都准备囤粽子过节，大家最关心的就是入口吃食安不安全。6月15日市场监管总局对外发布全国粽子专项抽检报告，整体看下来市面上售卖的粽子质量稳定，不用过分担心食品安全问题 。这次抽检覆盖全国三十一个省区市，线上线下渠道全都没放过，线下商超、糕点铺、农贸市场、饭店，线上淘宝、京东、美团各大生鲜平台同步抽样，一共抽取粽子和配套糯米原料1167批次，市面上热门的大品牌基本都纳入检测范围，像五芳斋、三全、思念、北京稻香村、元祖、知味观这些日常常买的品牌全部在列，覆盖面足够全面，能真实反映市场整体情况 。检测项目都是老百姓最在意的安全指标，一方面严查防腐剂、甜味剂、人工色素这类添加剂，另一方面重点检测菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等容易引发肠胃不适的微生物，同时还要检测油脂过氧化值判断粽子新鲜度。作为粽子核心原料的糯米，额外加测铅、镉重金属以及黄曲霉毒素，从原料到成品层层把关，不留安全漏洞 。本次大批量抽检仅发现一处不合格样品，只有一家餐饮店现场自制的粽子存在问题，违规超范围添加甜味剂糖精钠，其余所有工厂量产包装粽子、速冻粽子全部达标，所有送检糯米原料也没有检出任何不合格项，整体合格率非常可观。对比往年抽检情况，正规工厂标准化生产的真空、速冻粽子管控严格，风险基本集中在街边小店、餐馆现包现卖的散装粽子上，小作坊缺少规范管控，容易出现添加剂滥用问题。针对这唯一一批不合格粽子，总局已经第一时间通知属地监管部门上门核查处置，要求商家立刻下架销毁涉事产品，追溯销售流向，同时对经营主体开展处罚整改，督促所有食品商家落实食品安全主体责任，避免同类问题反复出现 。这里也给普通消费者整理几个实用选购小贴士。优先选正规商超、官方旗舰店售卖的预包装粽子，包装完整、标注生产日期和保质期；路边无公示资质的散装现包粽子谨慎购买，尤其是甜味粽，容易违规添加糖精钠。买回家后真空粽阴凉存放，速冻粽全程冷冻，现包鲜粽尽快吃完，久放容易滋生细菌。一旦买到口感异常、包装破损、异味的粽子，保留小票和商品，拨打12315热线维权。不少网友看完抽检结果都松了口气，大品牌品控让人放心，同时也呼吁加强街边餐饮自制粽的日常巡查。端午吃粽图的是安心，正规量产食品监管到位风险极低，只要避开无资质散装自制产品，就能放心享受传统节日美食。粽子专项抽检结果出炉