主持人问洪金宝：“你这么胖，是不是身体代谢的问题？” 洪金宝说：“我的胖是吃出来的，一顿饭吃 150 个饺子，还可以吃一碗面。” 主持人听完当场愣住，这食量换普通人早就撑垮了。 洪金宝接着补了一句，平常一顿还要吃九大碗白米饭，吃饱了站起来走一圈，回来接着吃。台下笑声一片。 洪金宝说这话的时候一脸认真，完全不觉得有什么稀奇，但认识洪金宝的人都明白，这饭量背后，是洪金宝几十年练功磨出来的身体底子。 1952 年，洪金宝出生于香港，祖籍浙江宁波，出身艺术世家，祖父洪仲豪是三四十年代的导演，祖母钱似莺是中国影坛首位武打女星。 这样的家庭背景没让洪金宝走什么顺遂的路，9 岁那年，奶奶把洪金宝送进了于占元创办的中国戏剧学院，从那一天起，洪金宝的生活就和普通孩子彻底不一样了。 进戏班的第一天，洪金宝就知道这地方和外面完全两样。孩子们天不亮就要起床，压腿、拿顶、翻跟头，一个动作做不到位，师父于占元的戒尺就到了。 戏班生活极苦，学费欠着就得靠演出来抵，每天从睁眼练到闭眼，哪个师兄弟敢偷懒，大家一起挨训。 洪金宝入学最早，顺理成章做了大师兄，跟在后头的是元楼（成龙）、元彪、元华、元奎、元武、元泰等一帮师弟。 有一回，师父于占元挑了七个人排演一出叫《七小福》的戏，元龙（洪金宝当时的艺名）领头，演出那天反响出奇地好，“七小福” 这个名号就这么定下来了，后来成了这批师兄弟共同的标签。 洪金宝心里清楚，“大师兄” 这个位子不是白来的，每次七小福在外面遇上事，冲在最前面扛的永远是洪金宝。 洪金宝在戏班待了多年，练的不只是京剧武术，后来还钻研过跆拳道和咏春拳，功夫路子比师弟们宽得多。这种底子让洪金宝后来在动作片上和别人拉开了距离。 1971 年，洪金宝进入嘉禾电影公司，参拍人生中第一部电影 《夺命双剑》，从龙虎武师做起，并担任武术指导，还拿下台湾第一届金龙奖最佳动作设计奖。 对一个刚入行的年轻人来说，这个开头算不上显眼，但洪金宝没想着走捷径，一路稳扎稳打，几年之后开始自己操刀。 1977 年的《三德和尚与舂米六》，洪金宝既做主角又兼导演，第一次真正同时站在镜头前又掌控着镜头后。此后又拍了《赞先生与找钱华》《杂家小子》等片，每部都把功夫和喜剧掺在一起，慢慢走出了一条自己的路子。 1980 年，洪金宝的《鬼打鬼》上映，把民间灵幻文化和功夫动作放到一块拍，这条路子此前香港电影圈没人试过。上映之后，票房拿了当年全港冠军，还带出了一个全新的类型，灵幻僵尸片。 林正英后来主演的一系列僵尸片，根子就从《鬼打鬼》这里来的，而林正英本人，正是洪家班的核心成员之一。 洪金宝提携后辈出手从来不小气。林正英、元彪、曾志伟、午马这些名字，背后多少都有洪金宝的一份力气。 杨紫琼学舞蹈出身，想转做动作戏，主动找过洪金宝，洪金宝觉得杨紫琼身上有潜力，给了杨紫琼机会，才有了后来那个在国际影坛站得住脚的东方女侠。 1982 年，洪金宝凭《败家仔》拿下第 2 届香港电影金像奖最佳动作设计奖，这是金像奖首次颁发该奖项，洪金宝成了第一个捧回这座奖的人。往后的故事，还没讲完。