《我的叔叔于勒》在入选初中课本时对原著的进行了删减，其中在“法国穷人生活的拮据窘迫”一段，删掉了“我们家的日常饮食就是肉汤，以及只能在调料上换花样的牛肉，据说这既卫生又营养，不过我还是宁愿吃点别的”等句子。目的是批判资本主义的丑恶。
莫泊桑的这部小说描写的是1883年之前的法国，那个年代的法国的穷人只能无耐抱怨“只能吃牛肉”！100年后入选中国初中语文教科书时删掉“抱怨只能吃牛肉”这句话，估计是不想跟100年前法国人的饮食做比较。