曾经的初代网红餐厅绿茶餐厅，如今确实有点过气了。2008年它在杭州开业后，那可是火得一塌糊涂，分店开到哪，排队的长龙就到哪，等位两小时都是常态。
但时过境迁，它上市之路坎坷，今年5月虽成功上市，却开盘就破发。在餐饮品牌迭代加速的当下，它的经营数据也不太乐观，客单价、翻台率、同店销售额都呈下滑趋势。
曾经的初代网红餐厅大多始于2012年社交媒体爆发期，靠高颜值、故事性菜品制造流量神话，不过多数在2016年后迅速凋零。绿茶餐厅靠性价比和标准化运营撑着，但也难逃“网红易逝”的命运，不知还能不能重现往日辉煌。