#重庆曝光10起火锅食品安全违法案#【海芋充芋头致中毒、鸭肠“上色” 重庆曝光10起火锅类食品安全违法案件】#火锅店用海芋冒充芋头致食客中毒#火锅是重庆美食的代表，是重要的城市文化符号。然而，就在这张美食名片背后，个别经营者却动起了歪脑筋：用不可食用的海芋冒充芋头，致食客中毒；回收顾客吃剩的火锅底料，提炼“老油”重新上桌；为让鸭肠卖相更好，违规添加仅限糕点使用的色素……这些“害群之马”不仅挑战法律底线，更威胁着千万消费者的健康。6月15日，重庆市市场监管局对10起火锅类食品安全典型违法案件予以公开曝光。#重庆一火锅店违规给鸭肠上色被罚#

2025年5月，接消费者举报，称在忠县渔鼎园火锅鱼店（经营者：李玉平）食用芋头菜品后出现嘴唇发麻、肿胀无知觉等症状，疑似食物中毒，经就医后已无大碍。

执法人员随即开展现场检查，发现消费者食用的“芋头”系店家亲戚自行种植的海芋（俗称滴水观音），不可食用。事发后当事人主动将消费者送医，并退赔费用5500元。

经综合裁量，忠县市场监管局依法对当事人作出没收违法所得并罚款8000元的处罚。

2025年8月，北碚区市场监管局执法人员在日常监督检查中发现，北碚区甩甩串串餐饮店（经营者：谌秋）在鸭肠涨发过程中使用日落黄、胭脂红上色，而上述两种食品添加剂的允许使用范围仅限于糕点。当事人行为已构成超范围使用食品添加剂的违法行为。经综合裁量，北碚区市场监管局依法对当事人作出没收涉案食品添加剂及违法所得，并罚款10000元的处罚。（上游新闻记者 严薇)