文化中国行守护非遗之根宋代流传的胡辣汤居然是时令药膳 深挖非遗美食背后的故事，总能收获意外的惊喜，胡辣汤便是如此。这道陪伴了国人千年的美味，起源于宋代，最初是专门针对节气变化研发的时令药膳。古人深谙食材的性味功效，将胡椒、八角、桂皮等药食同源的香料合理搭配，辅以五谷杂粮，慢炖出浓稠热汤，驱寒祛湿、开胃消食，完美适配不同时节的养生需求。如今，传统胡辣汤制作技艺作为非遗被悉心传承，年轻一代也开始走近、了解这门手艺，让千年汤韵在新时代继续传承发扬。文化中国行守护非遗之根