文化中国行守护非遗之根宋代流传的胡辣汤居然是时令药膳 当美食撞上千年历史，便有了耐人品读的故事，胡辣汤便是如此。鲜为人知的是，这道家喻户晓的风味，起源于宋代的时令药膳。在那个风雅又务实的时代，人们追求饮食与健康相融，不再将养生局限于汤药，而是融入日常三餐。胡辣汤以五谷为底，辅以天然香辛料，依据寒暑更迭调整配方，口感醇厚辛辣，功效温和绵长。从宋代的养生膳食，到如今街头巷尾的国民美食，形式在变，可古法配比、慢火熬煮的核心技艺始终未改。守护这份非遗技艺，就是守护老祖宗留给我们的饮食瑰宝。 文化中国行守护非遗之根