近些年碳水饮食屡屡被批判，似乎碳水是负面形象，原因是多方面的，比如我国糖尿病患者已经高达2.3亿，医生宣教限制碳水摄入，心脑血管疾病越来越常见，到处都在科普高脂血症是罪魁祸首之一，大家吃多了，还有以瘦为美……现在很多人已经做不到好好吃饭了。最近跟颜新老师门诊，有些人基本不吃碳水，好多次听到老师嘱咐患者要好好吃碳水。的确如此，水谷精微是气血的主要来源，也是补气血最简单的方式。

从我们脑科医生角度来看，对于大众来说，富含碳水化合物的餐饭至关重要，大脑作为人体的“总司令部”，是我们身体最复杂、最活跃的器官。大脑只有3斤左右，只占我们体重的2％左右，但是其能量消耗，大概能占到人体的1/4，而人体能量的最主要来源，就是碳水化合物所带来的葡萄糖分解。特别是早餐，一定要注重，之所以强调，一是因为现实中我们做的最差，太多的人不吃早餐，或者随便对付两口。二来，早餐对大脑至关重要，经过一夜的睡眠，我们的身体已经处于能量和营养物质缺乏的状态，而上午的工作强度一般又是一天之中最大的。

当然，饮食均衡很重要，不要过犹不及。