文化中国行守护非遗之根宋代流传的胡辣汤居然是时令药膳 提起胡辣汤，多数人只当它是街头巷尾的家常美味，却少有人知晓，这碗风靡至今的烟火吃食，早在宋代便已出现，最初更是讲究十足的时令药膳。古时先民顺应四时养生智慧，结合当季食材与辛香本草调配汤品，胡椒、辣椒、多种香辛料搭配杂粮、菌蔬、肉食，温中和胃、驱寒祛湿。千年流转，这道源自宋代的风味从宫廷走入市井，药膳的内核从未改变。如今胡辣汤制作技艺也成为地方非遗，一碗热汤承载着古人的养生哲学，也藏着代代相传的饮食文脉，守护非遗，便是留住这份流淌千年的舌尖智慧。文化中国行守护非遗之根