减脂期也能安心吃的粽子，肉感满满不腻人白低卡鸡肉粽端午还是会想吃一口粽子，但传统肉粽对我来说真的有点太顶了，所以今年我试了一个更轻一点的版本：纯瘦鸡肉馅版粽子肉感很足又不会腻食材（约6个小粽子）：糯米80g、鸡胸肉2块、香菇5朵、胡萝卜半根、粽叶 调料：生抽1勺、蚝油半勺、五香粉、盐做法：1️⃣ 糯米泡2小时沥干。一块鸡胸剁成泥，另一块切小丁，香菇和胡萝卜切碎。2️⃣ 鸡胸肉丁加生抽、蚝油、五香粉抓匀腌15分钟。锅底喷一点油，炒香香菇胡萝卜碎盛出。3️⃣ 鸡肉泥、炒好的蔬菜碎和糯米混合，加一点盐拌匀。4️⃣ 粽叶折成漏斗，一层米、一勺腌好的鸡肉丁，再盖一层米压紧，包好扎紧。5️⃣ 水开下锅煮40分钟或高压锅25分钟，关火焖10分钟。口感：糯米的软糯还在，鸡肉泥代替大部分米所以不会干柴，咬到鸡肉丁时很满足，香菇提鲜很香。热量参考约120-140大卡/个，比传统肉粽轻太多。 小贴士 鸡肉泥是黏合剂，和糯米一起能把粽子粘住不散。怕淡就蘸一点点生抽，比蘸白糖热量低。一次多包点冷冻，吃前蒸15分钟就行。承包笑点碎碎念