麻酱里面放韭菜花、酱豆腐，在天津是涮羊肉的蘸料，绝不会去拌捞面的！天津正宗的麻酱面，除了放麻酱以外，绝对要放花椒油，菜码则有“四丝”即：黄瓜丝、青椒丝、茄子丝和醋溜土豆丝。天津卫的麻酱面，吃起来那叫一个舒坦！那叫一个熨贴……