不用不服，广东的白切鸡真的是从清代才开始正式被定义的！
白切鸡的雏形可追溯至南宋《岭外代答》记载的“粤人宴客，白煮肥鸡为敬”，[心]清代《随园食单》将其定型为“白片鸡”，并成为粤菜标杆。
广东年耗8亿只鸡，白切鸡占比超60%，[微风]是“无鸡不成宴”文化的核心。
它以极简技法诠释“以简驭鲜”的岭南哲学，承载祭祀、[比心]节庆礼仪功能，是广东饮食文化的图腾与身份认同符号，影响深远。粤式白切鸡 广东风味白切鸡 嫩滑白切鸡 白切姜葱鸡 烧肉白切鸡 黄皮白切鸡 粤味白切鸡