昨天蒸了一锅两掺面的杂粮馒头和窝头，月底就要回上海了，给家里的粮食减轻负担。

天气热，下午和好的面团一个多小时就能发酵。

一个大碗里是五谷面和白面的面团，另一个大碗里是玉米面和白面的面团。

先把蒸锅里加水烧热，湿的屉布铺好，关火备用。

五谷面放在面板上，揉一揉，揪成小剂子，先做成馒头，再用右手拇指搓一个洞，顺时针转一转就成了窝头状。

然后，再把玉米面做成馒头，玉米面发的有点过了，软软的，做出来的馒头塌塌的。

馒头窝头上锅依次摆好，盖好锅盖，大火蒸20分钟即可，再焖五分钟，掀开锅盖一看，光滑油亮的馒头窝头还不错，很给面子。