一个多月，我没碰过一粒米饭。昨晚，全线崩溃。
罪魁祸首，是两根广东腊肠。
就是那种深红色、泛着油光的腊肠。本来想做个正宗煲仔饭，结果翻遍厨房，砂锅太小，灶台没有，只剩一个孤零零的电饭锅。
行，那就来个“简配版”。
米下锅，水比平时少倒一指节。按下煮饭键，我就站在旁边盯着，像个哨兵。
等锅里咕嘟咕嘟的水声变弱，米汤快要收干的那一刻，机会来了。盖子掀开，热气扑面，我迅速把切好的腊肠片和几块烤五花肉铺在米饭上，再飞快盖上。
接下来，才是今晚的重头戏。
以前我调汁，就是酱油兑水加点糖，糊弄一下。但昨晚，我决定搞票大的。热锅下油，葱段、姜片、洋葱、蒜粒、八角、香叶一股脑丢进去。油声“刺啦”一下炸开，整个厨房的空气瞬间被一股霸道的香味占领。
我死死盯着锅里，看着那些香料在油里翻滚、变色，从青白慢慢熬到焦黄，榨干最后一丝灵魂。然后，海鲜酱油、蚝油、白糖倒进去，滚烫的油锅瞬间发出一声沉闷的“嘶——”，所有香气被锁进一锅浓稠的黑褐色酱汁里。
过滤掉料渣。
电饭锅“滴”一声跳了闸。我把那碗滚烫、浓得化不开的酱汁，一勺一勺浇在米饭上。油顺着米粒的缝隙渗下去，每一片腊肠都被浸得油光锃亮。
拌匀，一铲子送进嘴里。
那一刻，脑子里关于“控糖”“减脂”“坚持”的念头，一根一根地断掉了。什么一个月的坚持，在这口油润咸香的饭面前，简直不堪一击。
他们说自律才是最大的自由。
我猜，那是因为他们没吃过我做的这碗饭。