中国最好吃的十大羊肉

1. 内蒙古阿尔巴斯山羊（羊肉天花板）——产自鄂尔多斯鄂托克旗，高蛋白低脂、肉质紧实弹嫩，几乎无膻，自带草本鲜香，被称作“肉中人参”，高端宴请首选，主要吃法：手把肉、烤羊腿、红焖羊肉。

2. 宁夏盐池滩羊（国宴专用羊）——盐碱地吃沙葱、甘草，奶香清甜、膻味极淡，脂肪呈雪花纹理，清水白煮就绝顶美味，主要吃法：手抓羊肉、清炖羊排、涮羊肉。

3. 内蒙古乌珠穆沁羊（天下第一羊）——产自锡林郭勒大草原，草原散养，肥瘦均衡，肥肉入口即化、瘦肉多汁，草原肉味浓郁醇厚，主要吃法：手把肉、整只烤全羊、铜锅涮肉。

4. 内蒙古苏尼特羊（戈壁精品羊）——产自苏尼特左旗、右旗戈壁，戈壁耐旱牧草喂养，肉质紧致清爽不油腻，瘦肉率高、腥膻微弱，长期高端特供，主要吃法：炭火烤羊排、涮肉、白切羊肉。

5. 新疆阿勒泰大尾羊——尾部储脂，油脂香气浓郁，肉味厚重饱满，西域风味突出，肉质细嫩不柴
，主要吃法：馕坑烤羊肉、清炖羊羔、大盘羊肉。

6. 甘肃靖远羊羔肉——产自甘肃白银靖，选用3月龄小奶羔，肉质极致软嫩、极易咀嚼，膻味极低，西北羊羔肉代表
，主要吃法：黄焖羊羔肉、爆炒羊肉、清蒸羊羔。

7. 陕西横山羊肉——产自榆林，黄土高原放牧，采食地椒、沙葱，肥瘦均匀、肉香浓郁，膻味轻、久炖不散
，主要吃法：陕北炖羊肉、羊肉粉汤、红焖羊肉。

8. 青海祁连藏羊（高原原生态羊肉）——高寒草场散养，肉质紧实有嚼劲，自带青草清香，低脂健康、腥味很淡，主要吃法：清炖羊肉、手抓、高原羊汤锅。

9. 江苏苏州藏书湖羊（南方羊肉标杆）
——南方舍饲绵羊，肉质温润软烂、温补柔和，膻味轻微，适配红烧做法
吃法：藏书红烧羊肉、白切羊肉、羊肉火锅

10. 海南东山羊（南方特色名羊）——产自万宁东山岭，常年攀岩觅食，肌肉紧实、脂肪薄，去腥潜质强，肉质鲜甜不腻，华南名羊代表，主要吃法：白切东山羊、山柚油红焖羊肉。