虾滑豆腐，Q弹的虾滑配上嫩滑的豆腐，加上牛肉粒，这就是米饭杀手。每次做这个菜，我都得两碗米饭打底，不能吃辣的姐妹们，可以适当的把辣度减一些。
👩‍🍳做法如下
起锅烧水，水开将虾滑煮定型，捞出，另起锅，锅中放入一点食用盐，再加入豆腐，水开煮1分钟，捞出备用。
牛肉末，放一点胡椒粉、生抽、蚝油、米酒抓匀腌制10分钟。
起锅烧油，油热将牛肉末炒熟，再放入准备好的姜蒜和糍粑，辣椒姜牛肉末炒香，放入豆腐，加半碗清水煮3分钟，放1勺生抽，1勺蚝油，再加入虾滑煮两分钟。放入青椒碎和辣椒粉，再来一些花椒粉，起锅之前还可以再勾一点薄薄的芡，这道豆腐虾滑就做好了