在日本，这叫“匠心传承”；在中国，这叫“地沟油本油”。

有一家日本炸鸡店，1960年开业，到现在半个多世纪过去，用的还是那一锅油。少了就加，从来没换过。你没看错，66年的老汤我听过，66年的老油，真·活久见。

更离谱的是，这锅“陈年佳酿”炸出来的鸡，还拿了好几次日本饮食界大奖。官方评价：“独一份的口感，新油根本复刻不了这香气。”

咱也不是不懂行，食品科学早就说过：油高温反复用个两三次，就开始发生反应，致癌物蹭蹭往上窜。66年反复用，这是什么概念？怕是化学书都不敢这么编。

这要是搁咱们这儿，别说拿奖了，估计刚开门就被有关部门安排得明明白白——罚款罚到怀疑人生，吊销执照一条龙服务。网友神评：在中国这叫“地沟油严选”，不坐牢算你命硬。

日本炸鸡店一锅油反复用66年 日本不高兴了