日本一家炸鸡店一锅油用了66年，这事在网上吵翻了天。这家叫名代炸鸡的店，1958年开业，这锅油从那时起就没彻底换过，只在损耗时添新油。店主说老油和鸡肉、香料融合出的味道新油比不了，还凭这独特风味拿了日本美食金奖。
有人赞这是“匠心传承”，在日本饮食文化里，“老油”不少见，像天妇罗店、炸猪排店也有“百年老油”。但也有人觉得这是“高级地沟油”，食用油反复高温用易产生有害物质，66年的老油太不卫生。其实这和中式老卤、老汤类似，都是靠时间养出“老味”，你能接受这种“老油”美食吗？