日本炸鸡店一锅油用了66年 日本有家炸鸡店，一锅油用了66年。日本东京都台东区浅草寺附近有个叫“中清”的炸鸡店火了，就因为他家那锅用了66年的油。这锅油从1958年开店起就没彻底换过，油少了就添点新的，都传了三代店主了。店主说老油可是炸鸡的精髓，能让鸡肉更好吃，靠着这独特的味道还拿了日本美食金奖呢。
网友看法不一样，有人夸这是“匠心传承”，也有人骂这是“高级地沟油”。食品安全专家说了，这油每天都会过滤，不是完全不管，但里面游离脂肪酸的含量会变高。在日本饮食文化里，“老油”挺常见的，还被当成是风味的核心。不过要按现代食品卫生标准来看，这做法还是让人心里有点不踏实。