日本某电视节目采访了一家炸鸡店，该店主介绍称，这家店由其祖母于1960年开设，至今都没有换过油。店主认为这种几十年老油炸鸡，才能美味。

几十年不换油，这事要是搁在我们这里，这家店早就被查封。但是在日本那就不一样了，不但不会查封，反而还要上媒体吹嘘一番。

另外在我们这里，这种油被称之为地沟油。而在日本这可能就是匠油了，因为这油有着匠人精神，六十年如一日提供炸鸡。