蓝莓奶酥面包，酸甜爆汁的，蓝莓配上奶香酥粒，一口就是面包店的幸福感！今天做的是 蓝莓奶酥面包，外面金黄微酥，里面柔软拉丝，咬到蓝莓的时候还会有一点酸甜果香，真的很适合早餐和下午茶～蓝莓奶酥面包做法1. 准备面团碗里加入高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母，再倒入🥛牛奶和🥚鸡蛋，揉成团。2. 加入黄油面团成型后加入软化的🧈黄油，继续揉到表面光滑，有弹性，最好能拉出比较薄的膜。3. 第一次发酵面团盖好，放在温暖处发酵约60分钟，体积变成原来的2倍左右。4. 处理蓝莓馅蓝莓加入少量细砂糖和玉米淀粉拌匀，这样烤的时候不容易出太多水。5. 制作奶酥粒黄油、低筋面粉、奶粉和细砂糖混合，用手搓成松散的小颗粒，放冰箱冷藏备用。6. 整形发酵好的面团排气，擀开后铺上蓝莓，卷起来放入模具；也可以分成小份，做成一个个小面包。7. 二次发酵和装饰放入烤盘后发酵15–20分钟，表面刷蛋液，撒上奶酥粒，再点缀几颗蓝莓。8. 烘烤烤箱提前预热，180℃烤18–22分钟，表面金黄、奶酥微微上色就可以出炉啦。9. 放凉享用稍微放凉后再切开，组织会更稳定白搭配，牛奶、咖啡或者红茶都很合适。这个面包最迷人的地方就是“软”和“酥”同时存在：面包体是柔软的，表面奶酥又是香脆的，蓝莓的酸甜刚好把奶香中和掉，不会腻。刚出炉的时候满屋子都是黄油和果香，真的有一种把普通下午变得很温柔的感觉～承包笑点碎碎念