鹅腿阿姨翻车，问题和很多地摊、小作坊其实都差不多。我连家里人都劝不动切菜和切肉的刀、砧板要分开用，你还指望这些摊贩有多强的食品安全意识？

在他们的认知和习惯里，这压根算不上什么事。什么生熟分开、洁污分离、一洗二冲三消毒…没听说过。东西闻着不臭就是没坏，在家几十年都这么做没出过事，别人也都这么干，吃不死人不就行了。

很多莫名其妙被捧成网红的，钱是爽爽赚了，但思维没跟上。都不说良不良心了，连最基本的风险意识都没有，根本不会去想哪些环节可能出问题，要不要规避改变一下。

卖鸭腿的偏偏运气爆棚，客户大多是清澈的大学生，给啥都好吃、肠胃抵抗力又强。时间久了，估计连他们自己都觉得绿色鸭腿是正常的了。