在大连新闻广播《女性家园》做嘉宾,与中华一起接受主持人红梅的提问。这期的主题是深挖一日三餐这件事。三餐从来不是买菜做饭,填饱肚子,一餐一饭,藏着一个家的相处模式,藏着原生家庭刻在骨子里的生活习惯,藏着夫妻之间不说出口的爱和委屈。
红梅:做饭好的那个人一般也是比较挑剔的那个人。
我:对,我就是家里在饭桌上比较挑剔的那个人,不但饭要做的好吃,摆到桌上还要好看,什么菜装什么盘子,什么主食用什么碗。我爱人不做,但是,他也一点也不挑,我做什么都说好吃,给我提供了情绪价值。
红梅:即便他们不会做,也不要把他们赶出厨房。
我:在我们家,包包子,包饺子是两个人一起配合的,他说,他干了一辈子也没有学会核心技术,只会擀皮。小时候,我们家包饺子就是全家人的团建,爸爸揉面,包饺子,煮饺子,妈妈调馅,我是从摆饺子开始,之后学会擀皮和包饺子。我很喜欢全家人一起做饭的氛围。
红梅:一日三餐是一件这么重要的事,值得我们去用心对待。
我:做饭是需要有人捧场的,我自己做饭会拿出20%力气,两个人做饭会拿出70%力气,如果孩子们回来了我会拿出100%力气。人也越多,越觉得做饭是一件伟大的工程。
我常常会把两个人的早餐拍照分享给孩子们,让他们知道爸爸妈妈把生活安排得很好,吃饭不凑合。我也会与女朋友分享各自的美食作品,这是一个相互学习的过程,提高厨艺是永远的话题。
退休后,我更喜欢做饭了,我觉得厨房就是一个舞台,它可以让我施展自己的十八般武艺,如何搭配营养,如何运用优选法,如何进行时间管理,如何展示餐桌美学。我的厨艺也大有进步,终于搞明白了面食制作过程中的醒发流程,每每蒸出白白胖胖的包子时,都特别有成就感。现在,家里的面食全部自制,DIY的还有面包、酸奶、醪糟。
