美食🌶️ 凉拌彩椒口蘑 | 清爽快手减脂菜

这道菜真的太适合夏天了！色彩鲜亮、口感脆爽，做法简单还低脂，是我家餐桌上的常客~

食材准备：彩椒（红/黄/绿）各半个

口蘑 6-8朵

蒜末、熟白芝麻少许

调味：盐、白糖、花椒油（也可以加生抽/香醋/香油按口味调整）🍳具体步骤1. 处理食材：彩椒去蒂去筋切条，口蘑洗净切片；

2. 焯水断生：锅中烧水，加少许盐和油，先下口蘑焯1分钟，再放彩椒焯30秒，捞出立刻过冰水，控干水分；

3. 调味拌匀：碗中加蒜末、盐、少许白糖提鲜，淋上花椒油，拌匀后撒上白芝麻，冷藏10分钟更入味！💡 小Tips焯水别太久！彩椒和口蘑稍微断生即可，保持脆嫩口感；

过冰水是关键，能让彩椒保持鲜亮颜色和爽脆度；

减脂期可以不加额外油，用少许生抽+香醋代替，热量更低。这道菜5分钟就能搞定，用来配粥、拌面或者直接当轻食都超合适，清爽不腻，你们我的宝藏食谱我的美食日记 也试试吧！

我最爱的一道家常菜